Çıtır Simitler

Çıtır Simitler Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1.5 yemek kaşığı toz maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Un (6 su bardağı)

Üzeri İçin;

• 1 çay bardağı pekmez
• Yarım çay bardağı su
• Bol susam

Çıtır Simitler Tarifi'nin Yapılışı

Ilık su ve sütte maya ve şekeri aktifleştirelim. Tuz ve sıvı yağı ekleyip karıştıralım. Unu ekleyip yoğuralım. Elimize yapışmayacak yumuşak bir hamur elde edelim. Hamurun üzerini temiz bir bezle örtüp yarım saat kadar dinlendirip mayalanmasını sağlayalım. Mayalanan hamurdan parçalar koparıp elimizde uzunlamasına yuvarlayalım iki ucundan tutup birbirine dolayalım. Uçlarını birleştirip simit şeklini verelim. Pekmezi suyla açıp karıştıralım. Simitleri önce pekmezli suya sonrada susama bulayıp yağlanmış tepsiye dizelim. 200 derecede ısıtılmış fırında pişirelim. Afiyet olsun ☺