Çıtır Su Böreği

Çıtır Su Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 700 gram baklavalık böreklik yufka(ince olan)

Sosu için;

• 4 adet yumurta
• 1,5 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı su
• Yarım paket kabartma tozu
• 2 yemek kaşığı un
• Tuz(damağınıza göre)

İç harcı için;

• 1 kalıp beyaz peynir
• Bu defa değişiklik olsun diye içini pırasalı yaptım o şekilde yada ıspanaklı peynirli sucuklu vs. deneyebilirsiniz.

Aralarına;

• Biraz tereyağ dağıttım

Çıtır Su Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle iç harcını istediğiniz şekilde hazırlayabilirsiniz.
2. Yumurtaları çırpın, sıvı yağ, yoğurt ve suyu ekleyerek biraz daha çırpıp un ve kabartma tozunu ekleyerek çırpalım.
3. Yufkaların 4 tanesini ayırıp kalan kısmını 6 -7 parcaya keselim.
4. Borcamı sıvı yağ ile yağlayalım ve altına iki tane yufkayı üst üste koyarak yerleştirelim.
5. Bir yufkayı elinizle sosun içine batırıp ıslatarak fazla sosunu akıtın ve top top yaparak yan yana fazla sıkıştırmadan tepsiye yayalım.
6. Her yufkayı aynı şekilde sosa batırıp akıtıp iç harcını iki kat olacak şekilde yayalım.
7. Bir kat soslu yufka bir kat iç harcı şeklinde tamamlayalım.
8. Sos artarsa en üstüne döküp yufkadan tekrar iki tane daha tepsiye yerleştirip üzerini kapatalım.
9. Önceden ısıtılmış fırında 200 derece de 45 -50 dakika kadar kontrollü pişirelim. Hem su böreği hem çıtır börek tadında harika bir lezzet deneyeceklere afiyet olsun ☺️.