Çoban Kavurma

Çoban Kavurma Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo dana kuş başı
• 2 adet soğan
• 6 adet çarliston biber
• 2 adet domates
• 3 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı ayçicek yağı
• 1 çay kaşığı karabiber, kekik, pulbiber
• 1 tatlı kaşığı tuz

Çoban Kavurma Tarifi'nin Yapılışı

İlk olarak dana kuşbaşımızı yıkayıp suyunu süzdürüyoruz. Kuşbaşımızı tenceremize alıp kısık ateşte suyunu çekene kadar pişmesini bekliyoruz. Etler suyunu çekince yarım ay şeklinde doğradığımız soğanları, halka şeklinde doğradığımız biberleri, ince ince kıydığımız sarımsakları ve sıvı yağı ilave edip biraz kavuruyoruz. Baharatlarını da ekleyip son olarak küp küp doğranmış domatesleri de ilave edip 20 dk kadar kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz.

Afiyet olsun :-)