Çoban Kavurma

Çoban Kavurma Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram kuşbaşı et
• 2 kuru soğan
• 2 dis sarımsak
• 3 tane yeşil biber
• 1 tane kapya biber
• 3 orta boy domates
• 1 yemek kaşığı salça (Domates biber salçası karışık)
• 1 çay bardağı su
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Tuz, 2 çay kaşığı karabiber
• 2 çay kaşığı pulbiber (Acı seviyorsanız arttırın)
• 1 çay kaşığı kekik

Hazırlanışı

1. Ben kuzu eti kullandım. Dana eti kullanacaksanız önce düdüklüye biraz şu ekleyip yumuşatın.
2. Daha sonra sebzeleri kavurup etini koyun. Ama ben kuzu eti kullandığım için önce tencereye yağımızı alalım.
3. Isınınca etlerimizi koyalım ve rengi dönünceye kadar harlı ateşte çevirelim. Birkaçdakika karıştırdıktan sonra 1 çay bardağı su koyalım ve suyunu çekinceye kadar kısık ateşte pişirelim.
4. Suyunu çeken etin üzerine biraz irice doğradığımız soğan, sarımsak ve biberleri ilave edelim ve karıştıralım.
5. Kapağını kapatalım ve arada karıştırarak sebzelerin yumuşamasını sağlayalım.
6. Daha sonra salçamızı koyup karıştıralım ve baharatlarımızıda koyup iyice karıştıralım birkaç dakika böyle kavuralım.
7. Ardından domateslerimizi koyup 5 dakika daha pişirelim. Suyunu iyice çeksin. Gerekirse ocağın altını biraz açıp suyunu çektirelim.
8. Hepsi bu kadar. Ben tart kalıbına pilav koyup ters çevirip üzerine kavurmayı döktüm. Sizde istediğiniz gibi servis edebilirsiniz. Afiyet olsun😊.