Çok Amaçlı Kışlık Sebze Karışımı

Çok Amaçlı Kışlık Sebze Karışımı Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 kilo domates
• 1 kilo yeşil veya çarliston biber
• 1 kilo kapya biber
• 2 demet maydanoz

Çok Amaçlı Kışlık Sebze Karışımı Tarifi'nin Yapılışı

1. Domatesler soyulur. İri iri dilimlenir.
2. Biberler çekirdeklerinden ayıklanır, temizlenir.
3. Domates ve biberler rondoda çok çok fazla ezilmeyecek şekilde doğranır.
4. Maydanozlar ayıklanıp ince ince doğranır.
5. Tüm doğranmış sebzeler karıştırılır. Buzdolabı poşetlerine kalın olmayacak tabaka şeklinde doldurulur ve poşetlere yassı bir form verilir.
6. Poşetlerin ağız kısmı üste katlanarak tepsiye dizilir. Tepsi üzerinde dondurulur. Poşetler donduktan sonra üst üste dizilerek dondurucuda saklanabilir.

Not:dondurmadan üst üste dizip o şekilde dondurulunca sebzelerin suyu akabilir, poşetler birbirine yapışabilir. Hazırladığım bu sebze karışımının elimin altında olması özellikle kışın çok işime yarıyor. Kullandığım birkaç alandan söz edecek olursam;Lahmacun-pide harcı, sebze çorbaları, şehriye çorbaları, sarma-dolma içi, karnıyarık harcı, tavuklu-kıymalı börek harçları, sebzeli bulgur pilavı ilk aklıma gelenler. Birçok yemekte bu karışımı kullanınca sadece soğan eksik kalıyor sebze olarak ama soğan dondurucuda koku olusturdugu için ben bu karışımda tercih etmiyorum 🤗 Paketlerin ince ve düz bir formda olması hem çabuk çözülmesi yönüyle iyi oluyor hem de buzlu iken kırıp istediğim miktarda kullanabiliyorum. 🫠. Deneyeceklere afiyet olsun 🌸.