Çok Beğenilen Köfte Tarifim

Çok Beğenilen Köfte Tarifim'in Malzemeleri

• 500gr kıyma
• 1 orta boy kuru soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 1 yumurta
• 1 su bardağı galata unu (veya 1-2 dilim bayat ekmek içi)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım tatlı kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı pul biber (isteğe göre)

Hazırlanışı

1. Soğan sarımsak rendelenir.
2. Kıyma, yumurta, tuz karabiber, pul biber, kimyon eklenir.
3. Üzerine yavaş yavaş galeta unu eklenir.
4. Ele yapışmayan kulak memesi kıvamına kadar yaklaşık 5 dk kadar yoğurulur.
5. Küçük küçük parçalar koparılarak elde köfte şekli verilir.
6. Yaklaşık 25-30 orta boy köfte çıkıyor.
7. Eğer köfte yapılıp buz dolabında birkaç gün dinlendirilirse tadı daha güzel oluyor.
8. Kısık ateşte sadece 1 kez çevrilerek pişirilince içi ve dışı nar gibi kızarmış oluyor.