Çok Kabaran Tel Tel Açma

Çok Kabaran Tel Tel Açma Tarifi'nin Malzemeleri

• Su bardağı ölçüsü 200 ml
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 şişe maden suyu(200 ml)
• 1 paket yaş maya
• 3 silme yemek kaşığı toz şeker
• 2 silme tatlı kaşığı tuz
• 2 yumurta akı(sarısı üzerine)
• Yaklaşık 7 su bardağı un

Arasına sürmek için

• Yumuşamış tereyağ

Üzerine sürmek için

• 2 yumurta sarısı
• 1 tatlı kaşığı sıvı yağ

Çok Kabaran Tel Tel Açma Tarifi'nin Yapılışı

Yoğurma kabına ılık süt şeker ve maya konularak karıştırılır. Daha sonra un hariç diğer malzemeler (tuz, maden suyu ,yumurta akları, sıvı yağ)katılıp karıştırılır. En son un azar azar eklenerek yoğurulur. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurulur. Hamurun üzeri kapatılıp, temiz bir sofra bezine sarılır. 1 saat mayalanmaya bırakılır.
Mayalanan hamurdan bezeler kopartılıp, elle yuvarlak açılır. İçine bir çay kaşığı kadar yumuşak tereyağ her yerine sürülür.
Rulo şeklinde sarılıp elle biraz uzatılır, şekil verilir.
Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir.
20 dakika fırın tepsisinde mayalanması için bekletilir.
Üzerine yumurta sarısı sürülüp 200 derece fırında kızarana kadar pişirilir.
Hem yumuşak lezzetli, hemde bereketli olan açmalarımız servise hazır. Çok kabardığı için tepsiye aralıklı dizin. Bu ölçülerden 21 adet açma çıkardım ben.

Afiyet olsun.