Çok Lezzetli Arabaşı Çorbası Ve Tam Kıvamında Hamuru

Çok Lezzetli Arabaşı Çorbası Ve Tam Kıvamında Hamuru Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 bütün tavuk
• 1 su bardağı zeytinyağı
• 4 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı toz biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 kase un
• 5 kase soğuk su
• Yeteri kadar tavuk suyu
• Tuz

Hamuru İçin ;

• 1 çorba kasesi un
• 5 çorba kasesi su
• 1 yemek kaşığı buğday veya mısır nişastası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Limon tuzu
  (Ölçüyü 1 e 5 olarak siz ayarlayın her hangi bir su bardağı veya çay bardağı yada kase)

Çok Lezzetli Arabaşı Çorbası Ve Tam Kıvamında Hamuru Tarifi'nin Yapılışı

1. Bütün tavuğu yıkayıp önceden haşlayalım didikleyelim.
   (Çorbanın asıl lezzeti tavuğun bütün olmasındadır. Yağını lezzetini oradan alıyor. Tavuk göğüs ile yaparsanız aynı lezzeti yakalayamayabilirsiniz. Yağlı kısımlardır asıl lezzeti veren)
2. Çorba için salça sıvı yağ ve baharatları kavurun. Tavuk suyunu ekleyin.
3. Ayrı bir tavada 2 su bardağı unu iyice pembeleşinceye kadar kavurun ve soğumaya bırakın.
4. Soğuyunca bir bardak kadarını alıp biraz soğuk suyla açalım çırpma teliyle karıştırarak topaklık kalmayacak şekilde.
5. Kek hamuru kıvamında olsun fazlaca cıvık olmasın. Sonra çorbanın suyundan una biraz katıp ılıştıralım.
6. Daha sonra bu unlu karışımımızı kaynar haldeki çorbamıza yavaş yavaş katalım karıştıralım.
7. Biraz kaynadıktan sonra tavukları ekleyelim. Çorba yaklaşık 1, 1 buçuk saat kadar kısık ateşte yavaş yavaş kaynasın kıvam alsın.
8. Hamurun yapılışı, (ölçüsünü ayarladığımız) 1 kase unu, aynı ölçüdeki 1 kase soğuk suyla karıştırarak açalım.
9. 3 kase sıcak suyu kaynatalım içine tuzunu ve 1 minik parça limon tuzunu atalım atalım ve unu hızlı bir şekilde kaynar suyun içine atalım 10 – 15 dakika sürekli karıştırarak pişirelim.
10. Yapacağımız tepsiyi ıslatalım ( Ben bu ölçüler için büyük fırın tepsisi kullandım).
11. Tepsiyi tezgaha koyalım bir kişi pişen unu dökün bir kişi de o tepsiyi ileri geri tezgahın üzerinde sallasın aynı zamanda.
12. Böylelikle eşit miktarda yayılmış olacaktır her yere. 4, 5 saat bekletelim.

Afiyet olsun