Çok Lezzetli Kahveli Bitter Kek ( Kakaolu Kek )

Çok Lezzetli Kahveli Bitter Kek ( Kakaolu Kek ) Tarifi'nin Malzemeleri

• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı toz kakao
• 1 su bardağı bitter çikolata (160 gr)
• 1 yemek kaşığı nescafe
• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı kaynar su
• 1 + 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı un
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karbonat
• 1 su bardağı yoğurt
• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı tereyağı
• 2 su bardağı esmer şeker ( beyaz şeker de olur )
• 1 paket vanilin
• 5 adet yumurta

Sos İçin ( isteğe göre ) ;

• 120 gr bitter çikolata (3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı)
• Yarım su bardağı krema
• 1 tatlı kaşığı nescafe

Çok Lezzetli Kahveli Bitter Kek ( Kakaolu Kek ) Tarifi'nin Yapılışı

Bol çikolatalı Harika bir tarif:) Tarifi birebir uygulayarak yaptığınızda sonuca bayılacaksınız.
Şeker ve yumurta miktarları fazla gelmesin çünkü bol çikolata olduğu için şeker kesinlikle fazla olmuyor
Bu tarifte biraz fazla hale elde edebilirsiniz. Kullandığınız kalıba göre değişiyor. Kalan hamuru muffin kalıplarınız varsa onlara dökebilirsiniz.

Kek yapımında tüm malzemelerin oda ısısında olması önemli bir nokta, dikkat edebilirseniz daha güzel sonuçlar alırsınız :)

1. Öncelikle bitter çikolataları benmari usulü eritiyoruz.
2. Çikolata, kakao, kaynar su ve nescafeyi çırpma teli ile pürüzsüz olana dek çırpıyoruz.
3. Karışım ılıdığında yoğurdu ilave edip tel ile çırpıyoruz. Yine pürüzsüz yapıda olacak.
4. Ayrı geniş kapta tereyağı, şeker, vanilini yüksek devirde 3-4 dakika çırpıyoruz. Kremsi yapı olacak.
5. Ardından yumurtaları da ilave edip karışana kadar çırpıyoruz. Aşırı çırpmaya gerek yok sadece karışım için.
6. Ayrı bir kapta unu tuzu ve karbonatı karıştırıyoruz.
7. Çırpılan yumurta karışımına un karışımının yarısını ilave edip hafif çırpıyoruz, karışana kadar.
8. Üzerine çikolata karışımının yarısını ilave edip karışına kadar çırpıyoruz.
9. Kalan unu ekleyip çırpıp, kalan çikolata karışımını ilave edip çırpıyoruz.
10. Son aşamadaki çırpma işlemlerini unun çok gelişmemesi için kısa tutuyoruz. Karıştığından emin olmamız yeterli.
11. Yağlanmış kalıbımıza hamuru döküyoruz. Kabarma için boşluk bırakalım muhakkak.
12. 180 derecede  önceden ısıtılmış fırında 50-55 dakika kadar pişiriyoruz. Pişirme kontrolü yapıp fırından alabilirsiniz.

SOS için kremayı ocakta iyice ısıtıp içerisine bitter çikolata ve kahveyi ekleyip çırpıyoruz. Ilıyınca kekin üzerine döküyoruz.