Çok Pratik Ev Pidesi

Çok Pratik Ev Pidesi Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru İçin ;

• 1 paket toz maya (eğer yoksa yarım paket yaş maya da kullanabilirsiniz)
• 1, 5 su bardağı ılıtılmış su (mayanın aktifleşmesi için ılık olması şart)
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yeterince un (yaklaşık 3 su bardağı kadar ama mutlaka az az koyarak kontrol etmenizde fayda var. Çünkü un ölçüsü her zaman aynı miktarda olmayabiliyor unun markasından kaynaklı)

Üzeri İçin ;

• 250 gram kıyma
• 3 adet domates
• 1 adet irice soğan
• 1 adet çarliston biber
• 4-5 sap maydanoz
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1/2 (yarım) yemek kaşığı biber salçası (acı sevmiyorsanız tatlı biber salçası kullanabilirsiniz. Eğer elinizde yoksa yerine domates salçası da koyabilirsiniz)
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ ( eğer kıymanız az yağlı ise)
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• Kimyon
• Yenibahar (baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Ben baharat sevmediğim için hepsinden çay kaşığının ucunda koydum)

Hazırlanışı
Bu tarif için öncelikle halama teşekkür ederim. Çocukluğumuzdan beri vazgeçilmezimizdir.
Bu ölçüler bir fırın tepsisi için. Çoğaltabilirsiniz

Öncelikle hamuru hazırlayacağız

1. Su şeker tuz ve mayayı koyarak karıştıralım. Üzerine az az un koyarak yumuşak ama ele fazla yapışmayan bir kıvam aldıralım.
2. Üzerini örterek ( hava almayacak şekilde) 1 saat bekleyelim.
3. Hamur mayalanırken üzerinin harcını hazırlayalım.
   1. Domatesleri rondodan geçirelim.
   2. Soğanları rondodan geçirelim.
   3. Biberleri rondodan geçirelim.
   4. Maydanozu küçük doğrayalım.
   5. Kıymayı rondodan geçirdiğimiz malzemeleri ve diğer kalan tüm malzemeleri ekleyip yoğuralım.
4. Biraz sulu olacaktır. Lezzeti orada saklı. Soğanı domatesi biberi ayrı ayrı rondodan geçirmeniz püf noktasıdır.
5. Mayalanan hamur elinize yapışmasın diye elinize biraz sıvı yağ sürün.
6. Tepsiyi yağlayın.
7. Tepsinin üzerine hafif un serpiştirin
8. Hamuru tepsiye koyun.
9. Koyduğunuz hamurun üzerine biraz yağ biraz un serpiştirin (merdaneye yapışmaması için)
10. Merdane yardımı ile tepsiye güzelce yayın ( kenarlarına da çıkarmanız da fayda var. Köşeleri çok lezzetli oluyor)
11. Üzerine kıymalı harcı dökün.
12. 180 derece fırında hafif kızarana kadar pişirin (çok fazla kurutmayın)

Fırından çıkan ev pidenizin üzerine tepsi çevirebilir yada bez örtebilirsiniz. Bu daha yumuşak olmasını sağlıyor.

AFİYET OLSUN