Çok Tahıllı Chialı Ekmek

Çok Tahıllı Chialı Ekmek Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 yemek kaşığı chia tohumu
• 2 su bardağı ılık su
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 500 gr 7 tahıllı un
• 1 paket kuru maya

Çok Tahıllı Chialı Ekmek Tarifi'nin Yapılışı

Bir kaseye chia tohumunu koyup üzerine ılık suyumuzun yarısını yani 1 bardağını dökelim ve karıştıralım. Bir kaç dakika içinde chia tohumları şişip jelleşecek. Yoğurma kabına kalan suyu, mayayı, tuzu ve zeytinyağını döküp jelleşen chiayı ekleyip karıştıralım. Daha sonra ölçülü olarak unumuzu ekleyelim ve tahta kaşık yardımıyla hamurumuzu karıştıralım. Kaşıkla karışmayacak kıvama gelince elimizle yoğurup ele yapışmayan kıvam almasını sağlayalım. Hamurun üzerini streçle kapatıp mayalanmaya bırakalım. Mayalanıp 2 kat büyüyen hamurumuza un serptiğimiz tezgahta bir kaç kez katlama işlemi uygulayalım. Bir borcama ya da döküm tencereye yağlı kağıt serip hamuru yerleştirelim ve üzerine jiletle ya da keskin bir bıçakla kesikler atalım. Hamurun üstünü bir havlu ile kapatıp tekrar mayalanması için 1, 5-2 saat bekletelim. Fırınımızı 240 dereceye ayarlayıp mayalanan ekmeği fırına sürelim. Fırının içine küçük bir kapta su koyalım. Ekmeğin üzeri kızarana kadar pişirelim. Piştikten sonra ilk sıcaklığını atınca dilimleyip tüketebiliriz. Afiyet olsun.