Çökelekli El Açması Börek (Kete)

Çökelekli El Açması Börek (Kete) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için :

• 6 su bardağı un
• 3 su bardağı su
• Yarım paket yaş maya
• 2 tatlı kaşığı tuz

İçi için :

• 500 gr. Çökelek
• 4 adet kuru soğan
• 3 adet yeşil biber
• 1 tutam maydanoz
• Bir kaç dal taze nane
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 1 kahve fincanı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz

Üzeri için :

• Sıvıyağ

Çökelekli El Açması Börek (Kete) Tarifi'nin Yapılışı

Herkese hayırlı, huzurlu ve bereketli bir ramazan dilerim. Anneciğimden öğrendiğim harika bir börek tarifi. Kapalı pide gibi oluyor. Çok lezzetli bir börek. Sahurda ve kahvaltıda harika oluyor. Denemenizi tavsiye ederim. ☺☺
Öncelikle kabımıza ılık su, maya şeker ve tuzu koyup iyice karıştıralım. Yavaş yavaş unu ilave edelim. Üzerini kapatıp yarım saat mayalanmaya bırakalım. Diğer yanda iç harcını hazırlayalım. Çökeleği bir kaba koyalım. Soğanı yarım ay doğrayalım. Bol soğanlı lezzetli oluyor. İsteyen az koyabilir. Maydanozu ve naneyi koyalım. Tuz, biberi ve yağı ilave edelim. Ölçüleri kendimize göre azaltıp, çoğaltabiliriz. İyice karıştıralım. Mayalanan hamuru 12 adet bezeye bölelim. Her birini servis tabağı kadar açalım. Üzerine iç harçtan koyup kenarları büzerek ortada toplayıp bastıralım. Elimizle bastırıp az büyütelim. Kapanan yer alta gelecek şekilde dizelim. İsteyen karede yapabilir. Üzerine sıvı yağ ve az su sürelim. İsteyen az yoğurt veya yumurta sarısı sürebilir. 250 derecede kızarana dek pişirelim. Fırından çıkınca üzerine tereyağı sürebiliriz. Afiyet olsun. ☺☺