Çökertme Kebabı

Çökertme Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr ince julyen usulü doğranmış dana eti
•  6 orta boy domates
• 2 büyük sivri biber  bir kırmızı bir yeşil biber kullandım)
• 2 büyük diş sarımsak
• 2 su bardağı yoğurt

Eti pişirmek için;

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber

Çökertme Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle ince doğranmış etimizi tencereye alıp suyunu çekene kadar iyice kavuruyoruz.
2. Suyunu çekince düdüklü tencereye tereyağı ve sıvı yağımızı koyup içine etleri, küp küp doğranmış domatesi, biberleri ve ezilmiş sarımsağı ilave edip kavurmaya devam ediyoruz ve biraz sıcak su ilavesiyle düdüklü tencerede etler yumuşayıncaya kadar pişirip suyunu çekene kadar kısık ateşte hafif kavuruyoruz.
3. Suyunu iyice çekince servise hazır hale getiriyoruz.
4. Diğer yandan kızartmış olduğumuz patatesi servis tabağına alıp üzerine sarımsaklı yoğurdu döküyoruz.
5. En son üzerine eti koyup servis yapıyoruz.

Afiyet olsun ☺️