Çökertme Kebabı

Çökertme Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 büyük boy patates ya da 3 orta boy
• 1 kabak

Kızartma için;

• Sıvı yağ
• 4-5 diş sarımsak
• 6 yemek kaşığı yoğurt
• 300 gr dana kuşbaşı
• Zeytinyağı
• 3-4 sivribiber
• Yarım kuru soğan
• 2 domates
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Tuz
• Karabiber

Çökertme Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba arkadaşlar!☺

1. Dana kuş başı etimizi minik minik doğruyoruz. Suyunu çekene kadar pişirip bir su bardağı sıcak suyla pişiriyoruz.
2. Suyunu çekince üzerine zeytin yağını ve soğanları ekleyip kavuruyoruz. Soğanlar ölünce doğradığımız sivri biberleri de ekleyip pişiriyoruz.
3. Az domates salçamızı kavuruyoruz. En son minik minik doğradığımız domatesleri, tuz, karabiber ve pul biber ekleyip kısık ateşte iyice pişiriyoruz.
4. Diğer yandan ince ince doğranmış patatesleri ve kabakları sıvı yağda kızartıyoruz. (ben kabak ekledim ama siz eklemeyebilirsiniz ya da patlıcan da ekleyebilirsiniz)
5. Sarımsaklı yoğurdumuzu hazırlıyoruz.
6. Kızarmış patateslerin üzerine önce sarımsaklı yoğurt döküyoruz ardından da soslu etimizi döküp servis yapıyoruz 🙏🏼😋