Çökertme Kebabı

Çökertme Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 büyük patates
• 400 gr et
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı salça
• 1 kase yoğurt
• 4 diş sarımsak

Marine İçin;

• 1 yemek kaşığı yağ
• 1 yemek kaşığı sirke
• 2 diş sarımsak
• 1 adet soğan
• Pul biber
• Tuz
• Kimyon

Çökertme Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle marine işlemimizi gerçekleştiriyoruz, etimizi jülyen şekilde kesiyoruz. İçerisine rendelenmiş soğan ve sarımsakları ekleyip baharatlarımızı, yağımızı ve sirkemizi ekleyip karıştırıyoruz; üzerini streçleyip buzdolabında en az 2 saat bekletiyoruz. Bu arada sarımsaklı yoğurdumuzu hazırlıyoruz. Küçük bir tavada salça ve tereyağını karıştırıp salça sosumuzu da hazırladıktan sonra patatesleri kürdan çöpü inceliğinde kesiyoruz ve bol yağda kızartıyoruz. Dinlendirdiğimiz etleri yağsız teflon tavada kısık ateşte suyunu salıp çektikten sonra az yağ ekleyip kızartıyoruz. Altta patatesler, üstünde etler, en üstte yoğurt ve salça ile süsleyip servis ediyoruz. Afiyet olsun.