Çökertme Kebabı

Çökertme Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 250-300 gr jülyen doğranmış kırmızı et
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı tuz

Diğer Malzemeler ;

• 4 yemek kaşığı dolusu yoğurt
• 1 veya 2 diş sarımsak (arzu ettiğiniz kadar)
• 1 çay kaşığı tuz (yoğurt için)
• 4 tane patates
• Arzuya göre tuz (patatesler için)
• Sıvı yağ (kızartmak İçin)
• 1 kaşık domates biber sosu ya da salça
• 1 kaşık sıvı yağ

Çökertme Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Etler kavurma tenceresine alınır suyunu salıp çekene kadar kavrulur.
2. Suyunu çekince sıvı yağ ve ezilmiş yada doğranmış 2 diş sarımsak eklenip bir iki kere karıştırarak suyunu da ekleyerek tencerenin kapağı kapatılır.
3. Etler yumuşayıp suyunu çekene kadar pişirilir.
4. Patatesler ince kesilip kibrit çöpü şeklinde doğranıp tuz serpilip kızgın yağda kızartılır ve büyük servis tabağına alınır.
5. Yoğurt, dövülmüş sarımsak ve tuz bir kapta çırpılır patateslerin üzerine dökülür.
6. Bir cezvede salça ve yağ kızdırılıp patateslerin üzerine dökmüş olduğumuz yoğurtun üzerine gezdiler.
7. Suyunu çeken etler kızarmaya başlayınca biraz kavrulup altı kapatılır ve domates sosunun üzerine pişmiş etlerdeki eklenir
8. İsteğe bağlı kekik veya kıyılmış maydanoz ile süslenip servis edebilirsiniz. 😋😋 AFİYET OLSUN.

Püf noktası; Etlerimiz ince uzun yani jülyen dediğimiz biçimde doğranmalı☺️