Çökertme Kebabı

Çökertme Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 400 gr kırmızı et
• 4 kaşık zeytinyağı eti pişirmek için
• Kekik
• Pul biber
• Tuz
• 2 diş sarımsak
• 3 adet orta boy patates
• Patatesleri kızartmak için; sıvı yağ

Üzeri için;

• 1 yemek kaşığı salça
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Sarımsaklı yoğurt

Çökertme Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Etleri jülyen şekilde doğramaya çalıştım fakat pek başarılı olamadım 🙂
2. Ben eti güveç tencerede pişiririm her zaman çok yumuşak oluyor çünkü.
3. Etleri güveç tenceremize alalım yağımızı ekleyip harlı ateşte kendi suyuyla pişirelim.
4. Suyunu çektikten sonra pul biber ,kekik ve dövülmüş sarımsağını atıp 10 dk daha kavurup ocağı kapatalım.
5. Patateslerimizi kibrit çöpünden kalın olacak şekilde keserek kızgın yağda kızartalım.
6. Kızaran patatesleri servis tabağımıza alıp üzerine sarımsaklı yoğurt dökelim.
7. Daha sonra 1 yemek kaşığı salça ve 3 yemek kaşığı zeytinyağı ile hazırladığımız sosu dökelim.
8. En üstede etlerimizi ekleyelim.

Afiyet olsun. 🙂 şehriye pilavı ve domates çorbası ile servis yaptım sizlere de fikir olabilir ☺️