Çökertme Kebabı

Çökertme Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

Eti Marine Etmek İçin ;

• 1 çorba kaşığı yoğurt
• 4 çorba kaşığı sıvı yağ
• Yarım kuru soğan rendelenmiş veya minik dilimlenmiş
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kalığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 500 g jülyen doğranmış kırmızı et

Servis İçin ;

• 4 adet patates
• Süzme yoğurt
• Pul biber
• Tereyağ/ sana yağ

Çökertme Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Marine için yazılan tüm malzemeleri karıştırıp, jülyen şeklinde dilimlediğimiz etimizi de ekleyerek karıştıralım.
2. Üzerine streç film kapatıp buzdolabın da 1/2 saat bekletelim.
3. Daha sonra patatesleri ince ince dilimleyip kızartmaya başlayalım.
4. Aynı zaman da eti kızdırılmış tavaya koyup biraz yağıyla çevirip üzerine 1 buçuk çay bardağı sıcak su ekleyip pişmeye bırakalım.
5. Bu sırada yoğurdu özeleyip içine isteğe bağlı olarak sarımsak ekleyebiliriz.
6. Kızaran patateslerimizi servis tabağımıza dizip dışa doğru orta kısmını biraz boş bırakalım.
7. Etimiz suyunu çektiğinde tuzunu ekleyip karıştıralım altını kapatalım.
8. Tabağa aldığımız patateslerimizin üzerine yoğurdu gezdirip orta kısmına etlerimizi ekleyelim.
9. Ardından minik tavada bir iki kaşık tereyağı eritip pul biber ve isteğe göre 1 kaşık salça kavuralım.
10. En son etlerin üzerinde sosumuzu gezdirdikten sonra servise hazır yemeğimizi afiyetle yiyebiliriz:)