Çökertme Kebabı

Çökertme Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram dana bonfile yada biftek

Marine İçin ;

• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı sirke
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 diş sarımsak
• Kekik, karabiber, pul biber
• 3 adet patates
• Kızartmak için sıvı yağ
• Sarımsaklı yoğurt

Sos İçin ;

• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı salça
• Pul biber
• 3 yemek kaşığı su

Çökertme Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

En sevdiklerimden patates, et ve sarımsaklı yoğurdun muhteşem uyumu☺️

1. Etler julyen doğranır. Marina malzemeleri karıştırılıp en az 2-3 saat buzdolabında marine edilir.
2. Marine edilen etler kızgın bir tavada hızlıca çevirip bir çay bardağı su ekleyip etleri pişiriyoruz.
3. Altını kapatmaya yakın bir yemek kaşığı tereyağ ve tuzu atıp 5 dakika daha kavurduktan sonra altı kapatılır.
4. Patatesler ince ince doğranıp kızgın yağda kızartılır.
5. Bir tavaya sıvı yağ, tereyağ ve salça alınır, kavrulur, pul biber eklenip su eklenir ve kaynayınca kapatılır.
6. Servis tabağına patates alınıp üzerine sarımsaklı yoğurt ekleyip sos gezdirilir. Etler de tabağa alınıp servise hazır.
   Afiyet olsun.