Çökertme Kebabı

Çökertme Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 orta boy patates
• 1 kase yoğurt
• 2 adet domates
• Maydanoz

Eti için;

• 250 gr dana kuşbaşı
• 1 adet büyük boy soğan
• 1 çay bardağı süt
• Karabiber ,tuz

Çökertme Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle dana kuşbaşının içerisine 1 adet büyük boy rendelenen soğanın suyunu ve 1 çay bardağı sütü ilave edip buzdolabında 2 saat terbiye ediyoruz.
2. Etlerimiz hazır olunca onları kısık ateşte içerisine yarım çay bardağı sıvı yağ ekleyerek pişmeye bırakıyoruz.
3. Pişme işlemi tamamlanınca içerisine damak tadınıza göre tuz ekleyip, yarım çay kaşığı karabiber ekleyip güzelce kavuruyoruz.
4. Patates kızartması için patateslerimizi soyup nişastası çıkana kadar soğuk suda yıkayıp 1 saat kadar soğuk su içerisinde bekletiyoruz. Ardından kurulayarak çıtır çıtır bir patates kızartması yapıyoruz.
5. Ayrı bir tavaya 2 adet rendelenmiş domates ve 1 çay kaşığı karabiber ekleyip suyunu çekene kadar pişirelim.
6. Önce servis tabağına patatesleri alıp üzerine güzel bir süzme yoğurtla kaplayalım.
7. Üzerine hazırladığımız domates sosunu ve en üstüne etlerimizi koyalım. Üzerine biraz da maydanoz. Afiyet olsun.