Çökertme Kebabı

Çökertme Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 800 gr antirikot et
• 1 kilo patates
• 6 kaşık yoğurt
• 1 diş sarımsak
• 1 kaşık tereyağı
• Patatesleri kızartmak için; sıvı yağ
• Baharatlar; kekik, karabiber, az pul biber

Hazırlanışı

1. İlk önce etleri uzun uzun (jülyen ) doğruyoruz.
2. Etimiz hemen pişen bir et olduğu için marine etmemize gerek yok,  direk 2 kaşık sıvı yağ tavaya alıp ısıtın.
3. Yağı üstüne etleri atıp önce harlı ateşde bir güzel soteleyin .
4. Suyunu çekince 1 su bardağı sıcak su ekleyip kapağını kapatıp pişmeye bırakın👍
5. Sizin etiniz sert ise; 2 kaşık zeytinyağı, 3 kaşık yoğurt ,baharat atıp en az 2saat dinlendirip pişirin.
6. Patateslerimizi soyup kibrit çöpü şeklinde keselim suda bekletip nişastasının gitmesini sağlayalım iyice yıkayıp kızgın yağda kızartalım.
7. 1 kaşık tereyağını eritip içine 2 tane rendelenmiş domatesi ilave edip biraz piştikten sonra 1 kaşık salça da ilave edip ,tuz ve kekik serpip sosumuzun altını kapatalım.
8. Yoğurdumuzun içine sarımsak ve tuzu ilave edelim hazırlayalım 👇👇👇.
9. Bütün herşey hazır olduğuna göre şimdi sırasıyla önce patatesi🍟alalım, tabağımıza üstüne yoğurt gezdirip domates sosunu da dökelim ,onun üstünede etlerimizi alalım 😍ve mutlu son afiyet olsun. 😍.