Çökertme Kebabı

Çökertme Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr. dana eti
• 1 kaşık tereyağı
• Karabiber
• Pul biber
• Kekik
• Tuz
• 3 orta boy patates
• 1 kase yoğurt
• Sarımsak
• Tuz

Sosu için:

• Domates sosu
• 1 kaşık salça
• Tuz

Çökertme Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle et ince ince bifteklik ve küçük bir şekilde doğranır.
2. Sonra yüksek ateşte suyunu salıp çekene kadar kavrulur.
3. Suyunu çekince üzerini geçecek kadar sıcak su eklenir ve düdüklü tencerede bir saat kadar pişirilir.
4. Etler yumuşacık olacak. Bu arada patatesler kibrit çöpü gibi ince ince doğranır.
5. Bol yağda kızartılır. Havlu kağıt üstüne alınır. Etler pişince bir tavada kekik, karabiber, pulbiber ve tuzu eklenip bir kaşık tereyağı da eklenip biraz kavrulur.
6. Bir tavada da domates sosu ve salça kavrulup tuzu ayarlanır.
7. Bir kasede de yoğurt ve içine bir diş sarımsak rendelenir.
8. Kızarttığımız patateslerin üstüne önce yoğurt sonra salça sosu en üstede kızarttığımız etler koyulur.
9. Ben en üstüne de biraz salça sos ayırdım. Afiyet olsun.