Çorba

Çorba Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tane soğan
• 1 tane havuç
• Yarım çay bardağı tel şehriye
• 7 su bardağı sıcak su
• 1 tatlı kaşığı tuz

Terbiyesi için

• 6 yemek kaşığı yoğurt
• 1 adet yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı un
• 1.5 çay bardağı su

Sosu için

• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Nane
• 2 diş sarımsak

Çorba Tarifi'nin Yapılışı

1. Sıvı yağ ve tereyağını eritip yemeklik doğradığımız soğanları kavuralım havucu rendeleyelim.
2. Soğanların üzerine döküp biraz daha kavuralım.
3. Şehriye atıp kavuralım tuzunu da koyup üzerine sıcak suyumuzu da koyup 5 dk pişirelim.
4. Çorbamız pişesiye biz bir tarafta terbiyesini yapalım yoğurt un yumurta sarısı ve suyu koyup iyice karıştırıp pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpalım.
5. Kaynayan çorbada 5/6 kepçe alalım terbiyeyi ılıtalım yavaş yavaş tencereye boşaltalım kıvamını damat sevginize göre ayarlayın ben 1 bardak daha su koydum.
6. 5 dk daha pişirelim.
7. Sosu için sıvı yağ ve tereyağını alalım eritelim.
8. Üzerine nane ve sarımsağı da koyup çorbamızın üzerine dökelim afiyet olsun.