Çorum Mantısı

Çorum Mantısı Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1 litre su
• 2 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı tuz
• Alabildiği kadar un

İç harcı için;

• 250 gr kıyma
• Biraz maydanoz
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber

Çorum Mantısı Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak kıymayı boş halde kavuralım rengi dönünce biraz yağ ve baharatları katarak biraz daha pişirelim. İçine maydanozu çok ince şekilde kıyıp ilave edelim.
2. Hamur malzemelerini sert bir hamur olacak şekilde yoğuralım. Hamuru 4 eşit parçaya bölerek üzerlerini kapatalım ki kurumasın. Mantı hamurundan çok az daha kalınlıkta hamuru açarak bir çay bardağı ile yuvarlak hamurlar keselim.
3. Yuvarlak hamuru kıvırarak büküp çiçek şekli gibi şekil verelim görselleri ekliyorum. Şeklini verdiğimiz mantıyı kıvrık tarafı al tarafa gelecek şekilde tereyağı ile yağlanmış tavaya yada tepsiye dizelim.
4. Tüm tepsi dolana kadar işlemi tamamlayalım. Hazırlanan mantıları kısık ateşte ocakta çevire çevire pişilelim alt tarafı kızaran mantıyı tepsinin tersini de çevirerek tekrarlayalım.