Cream Puff

Cream Puff Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için

• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı su
• 70 gram tereyağ
• 1 çay kaşığı şeker
• 1 cimdik tuz
• 1 su bardağı un
• 3 adet yumurta

Pastacı kreması için

• 5 su bardağı süt
• 3 yumurta sarısı
• 1 ,5 çay bardağı şeker
• 3 dolu yemek kaşığı un
• 3 dolu yemek kaşığı nişasta
• 1 paket vanilya
• 1 paket krem şanti

Kıtır hamur için

• 1 su bardağı un
• 1çay bardağı esmer şeker yada beyaz şeker (ben esmer şeker kullandım)
• 85 gram tereyağ (oda sıcaklığında)

Ganaj için

• 200 ml krema
• 100 gr bitter çikolata
• 100 gr sütlü çikolata

Cream Puff Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamurunu hazırlamak için.Sütü, suyu tereyağını kaynatın.
2. İçine unu tuzu ve şekeri ekleyin 1-2 dk pişirin.
3. Soğumaya bırakın.
4. Yumurtaları soğuyan hamura tek tek ekleyip çırpın.
5. Tepsiye orta büyüklükte hamurları sıkın yada tatlı kaşığı ile koyun.
6. Üzerine kıtır hamuru koyun.Kıtır hamuru hazırlamak için.Hamuru yoğurup iki yağlı kağıt arasında açın.
7. Buzluğa koyup 15-20 dk bekletin donunca biraz yuvarlak kesip hamurların üzerine koyun.
8. Önce 175 derecede 15 dk sonra 160 derecede 10 dakika daha pişirin (kıtır olsun biraz dikkatli pişirin).
9. Kremasını hazırlamak için.Vanilya ve kremşanti hariç bütün malzemeleri tencereye koyup pişirin.
10. Soğuyunca şantiyi ve vanilya ekleyip mikserle çırpın. Ganaj için bir tencerede kremanın içine çikolataları kırıyorum pişiriyorum.Ganajımızı hazır hale getiriyoruz.
11. Hamurların üzerini kesin görselde ki en alta ganajı sıkın üzerine pastacı kreması sıkın ve kıtır hamurla kapatın.