Çubuk Simit (Dışı Çıtır İçi Tel Tel Yumuşacık)

Çubuk Simit (Dışı Çıtır İçi Tel Tel Yumuşacık) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 çay bardağı ılık su
• 1/2 (yarım) (Yarım) çay bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı yumuşak tereyağı
• 1/2 (yarım) (Yarım) paket instant maya
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 dolu tatlı kaşığı tuz
• 4,5 su bardağı un (Kontrollü eklenecek)

Üzeri için:

• 1 çay bardağı ılık su
• 2 yemek kaşığı pekmez (Dut kullandım, üzüm pekmezi daha hafif olabilir)
• Kavrulmuş susam
• Çörek otu

Çubuk Simit (Dışı Çıtır İçi Tel Tel Yumuşacık) Tarifi'nin Yapılışı

1. Karıştırma kabında un hariç tüm malzemeleri karıştıralım.
2. Unu azar azar ekleyelim. Mümkünse en az 6-7 dk hamurumuzu tezgahın üzerinde yoğurup yumuşak bir hamur elde edelim.
3. Hamuru mayalanması için üzerini örtüp yaklaşık 40-45 dk mayalandıralım.
4. Başka bir kaseye 1 çay bardağı ılık su ve pekmezi alıp iyice karıştıralım.
5. Mayalanan hamuru 12 bezeye ayıralım.
6. Her bezeyi tezgahın üzerinde silindir şeklinde açıp resimdeki gibi şekillendirelim.
7. Önce pekmezli suya daha sonra susam ve çörek otuna bulayalım.
8. Yağlı kağıt serili tepsiye simitleri dizip 30 dk kadar mayalandıralım.
9. Güzelce mayalanan simitleri önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında 20-25 dk pişirelim.
10. Pişen simitlerimizi ılındıktan sonra servis edebiliriz. Şimdiden afiyet olsun.