Çullama Köfte (Efsane)

Çullama Köfte (Efsane) Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo kıyma
• 1 büyük baş kuru soğan
• Yarım demet maydanoz
• 2 çay bardağı köftelik bulgur
• 1 yemek kaşığı karabiber
• İsteğe göre yeni bahar
• Acı pul biber
• 1 yemek kaşığı tuz

Çul Sosu İçin

• 4 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı normal yoğurt
• 3 yemek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karbonat

Haşlamak İçin

• Su
• 1 yemek kaşığı tuz

Kızartmak İçin

• Sıvıyağ

Çullama Köfte (Efsane) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle malzemeleri hepsini karıştırıp iyice yoğuruyoruz kıymadan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yassı köfte şekli veriyoruz.
2. Hepsini aynı şekilde yaptıktan sonra buzdolabında bekletelim hemen ardından çul sosu için derin bir kaba malzemeleri ekleyip iyice sıvı bir kıvam olana dek spatula ile iyice karıştıralım.
3. Diğer yandan haşlamak için tencereyi yarısına kadar su dolduralım 1 yemek kaşığı tuzunu da koyup iyice kaynayınca köfteleri tek tek dörder beşer atalım.
4. 5 dakika kadar haşlayalım köfteler ılıyınca tavaya yarısına kadar sıvıyağını koyup kısık ateşte kızdıralım köfteleri tek tek sosuna batıralım.
5. Tavada aralıklı olarak kızartalım yalnız sürekli çevirip pişirelim ki yanmasın isteğe göre yanında sarımsaklı yoğurt ve yahut salçalı acılı sos ile de servis edelim afiyet olsun 😉😋