Dahudiyet (Sulu Köfte)

Dahudiyet (Sulu Köfte) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo yağsız dana eti
• 1 su bardağı köfteli bulgur
• 1 çay bardağı pirinç
• 1 tatlı kaşığı karabiber, tuz, pulbiber
• 1 tane kuru soğan
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 10 -12 kadar dal maydanoz
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 3 litre su
• 4 diş limon tozu

Dahudiyet (Sulu Köfte) Tarifi'nin Yapılışı

1. Pirinci 1 su bardağı su ile cezvede 10 dakika kaynatalım ama pişmeyecek şekilde olması gerekiyor.
2. Eti hamur haline gelecek şekilde robotta çekelim ve süzdüğümüz pirinci de ekleyip 1 dakika daha çekelim.
3. Yoğurma kabına alıp bulgur, baharatları ve incecik doğranmış maydanozu ekleyip 5 dakika yoğuralım ve 5 dakika dinlenmeye bırakalım.
4. O arada soğanı incecik doğrayıp, 4 litrelik bir tencerede yarım çay bardağı sıvı yağda kavuralım.
5. Salçayı ekleyip iki dakika daha kavurmaya devam edelim ve suyu ekleyelim. Bu suyun yarım saat kaynayıp özleşmesi gerektiği için önce suyu hazırlayıp kaynamaya bırakıyoruz ve yuvarlakları yapmaya başlıyoruz.
6. Fındık büyüklüğünde yaptığımız yuvarlak köfteleri özleşen suyun içine düz bir kevgirle köfteleri alıp suya bırakıp limon tozunu ekliyoruz. (Birden dökersek her yere salçalı su bulaşabilir ki hiç istemediğimiz bir şey )
7. Bu şekilde de 30 dakika kısık ateşte kaynadıktan sonra yemeğimiz hazır. Pirinç pilavıyla servis edebilirsiniz. 😊Afiyet olsun.