Dama Cheesecake

Dama Cheesecake Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 yumurta
• 3 kahve fincanı şeker
• 3 kahve fincanı ‘ün
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1/2 (yarım) paket kabartma tozu
• 1 küçük paket kakao

Kreması için:

• 1 lt süt
• 1 su bardağı şeker
• 3 kaşık mısır nişastası
• 2 çorba kaşığı un
• 2 yumurta
• 1 kutu labne peyniri

Üstü için.

• 1 küçük paket kakao
• Pasta çevresi için
• 80 gr bitter veya sütlü çikolata

Dama Cheesecake Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba, çok beğenerek öğrendiğim bu tarifi sizlerle paylaşmak istedim. Zor görünse de kolay bir pasta oluğunu söylemek istiyorum. Yani gözünüz korkmasın. Tarifimize kek hamuru ile başlayalım.

1. Yumurta ile şeker krema kıvamı olana kadar mikserle karıştırılır.
2. Daha sonra sıvı yağı ekleyip karıştıralım.
3. Un, kakao, kabartma tozunu eleyip hamura ekleyelim bir tahta kaşıkla karıştıralım.
4. 175 derecelik ısınmış fırında pişirelim.
5. Kreması için labne hariç tüm malzemeleri bir tencerede devamlı karıştırarak pişirelim.
6. Ilınınca labne peynirini ekleyip karıştıralım.
7. Keki enine 3’e keselim.
8. Kestiğimiz 1. parçayı kelepçeli kalıba yerleştirip en alta koyalım ve bir miktar krema ile sıvayalım.
9. 2. parçayı 3 adet yuvarlak kap ile kesip.
10. Önce büyüğü, sonra bir küçüğü ki arada bir parmak boşluk kalmalı. sonra en küçüğü ben çay bardağı ile kestim yerleştirelim.
11. Boşlukları krema torbası ile dolduralım.
12. 2. kat için en dıştaki büyük dairenin kenarlarına krema sıkıp yayalım üstüne aynı boy kek i yerleştirelim.
13. Daha sonra boşluklara kestiğiniz daireleri yerleştirip kalan boşluklara krema torbası ile kremayı sıkalım en ortada boşluk kalmalı orayı da krema ile doldurup enson kalan kremayı sadece en üstünü sıvayalım.
14. Buzdolabına koyup pastanın iyice soğumasını bekleyelim.
15. Dolaptan aldıktan sonra 1er parmak şeritler keselim, ben karton kullandım.
16. Pastanın üstüne yine bir parmak aralıklı olarak yavaşça koyalım üstüne yan çevirip yine bir parmak boşluk kalacak şekilde, kartonları yerleştirip kakao serpelim.
17. Yavaşça kartonları alıp bu sefer kalan boşluklarada aynı şekilde kartonları yerleştirip kakao serpelim.
18. Kelepçeli kalıbı açıp pastanın yan kısımlarına pasta eni ve boyunda kesilmiş parşömen kağıdına benmari usulü erittiğimiz çikolata sürelim oda sıcaklığında düz bir zeminde soğutalım.
19. Donmadan pastanın kenarına yapıştıralım. Buzdolabına koyup soğumaya bırakalım. Pastamız hazır. Anlatımı uzun olsada yapılışı kesinlikle uzun sürmüyor. Görünümü muhteşem dama pastamız hazır. Sevdiklerinizle paylaşmanız dileğiyle. 🤗