Damak Çatlatan Sushi Çiğ Köfte

Damak Çatlatan Sushi Çiğ Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı esmer bulgur
• 1 çay bardağı kaynar su
• 1 adet kuru soğan
• 2 büyük diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytin yağı
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 2 domates
• 2 yemek kaşığı isot
• 1 tatlı kaşığı sumak
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 3 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 limon

Çiğ köfte sosu için

• 3 yemek kaşığı ketçap
• 1 tatlı kaşığı isot
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• Damak tadınıza göre pul biber

Sarmak için

• Lavaş

Damak Çatlatan Sushi Çiğ Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Bulguru yoğurma kabına alıp üzerine kaynar suyu döküp karıştıralım üstünü örtelim. Bu esnada kalan bütün malzemeyi blendırdan geçirelim.
2. Çiğ köfte sosu için bütün malzemeyi karıştıralım. damak tadınıza göre opsiyonel hazırlayabilirsiniz
3. Bulgurun üzerine 3/1 sosu ekleyip yoğuralım. Biraz kıvama gelince kalan sosun yarısını ekleyip yoğuralım. Yine kıvam alınca kalan sosu ekleyip güzelce yoğuralım. Bu şekilde kolayca şekil verebilirsiniz.
4. Eğer lavaşa saracaksanız içine 1-2 adet domates püresi ekleyip kıvamı açalım ki kolay sürülsün🌝.
5. Lavaşın her yerine çiğ köfteyi sürüp uzun kısma yeşillik (Marul, domates, roka, tere, reyhan, nane…) yerleştirip saralım. Bir parmak kalınlığında kesip servis edelim.