Damat Pastası

Damat Pastası Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı un
• 3 yemek k kakao
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu

Muhallebi için;

• 3 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı mısır veya buğday nişastası
• 1 su bardağı toz şeker
• 2 yemek kaşığı kakao
• 1 paket vanilya
• 1 litre süt
• 1 paket kakaolu krem şanti

Keki ıslamak için;

• Yarım su bardağı toz şeker
• 2 su bardağı süt

Ganaj için;

• 200 ml sıvı krema
• 80 g bitter çikolata

Damat Pastası Tarifi'nin Yapılışı

1. Keki için uygun bir kab içerisine yumurta ve şekeri çırpalım.
2. Üzerine un, kakao, vanilya, kabartma tozunu ekleyerek tekrar çırpalım.
3. Dikdörtgen borcamını yağlayalım ve kek harcımızı boşaltalım ve 180°C fırına verelim. Pişen kekimizi soğumaya bırakalım.
4. Kekimiz soğurken muhallebimizi hazırlayalım.
5. Uygun bir tencereye un, nişasta, toz şeker, kakao, vanilya ve sütü alıp karıştıralım.
6. Tenceremizi ocağa alalım ve muhallebimiz koyulaşana kadar pişirelim.
7. Koyulaşan muhallebimizi ocaktan alıp soğumasını bekleyelim.
8. Soğuyan muhallebimizin içerisine toz kakaolu krem şantimizi ekleyip mikser ile çırpalım.(Sade krem santim vardı kakao ekleyip karistirdim kakaolu oldu 😊)
9. Kekimizi ıslatmak için ayrı bir kaba şeker ve sütü alalım, şeker eriyene kadar karıştıralım.
10. Hazırladığımız sosu soğuyan kekimizin üzerine gezdirelim. Daha sonra muhallebimizi de kekimizin üzerine döküp düzeltelim.
11. Ganaj için bir tencereye sıvı kremamızı alalım ve ısıtalım.
12. Kremamız kaynamadan altını kapatıp bitter çikolatamızı içerisine atarak karıştıralım.
13. Çikolatamız eriyene kadar karıştırmaya devam edelim. Pastamızın üzerine hazırladığımız ganajı gezdirip düzeltelim.

1 gece buzdolabında bekletelim.

Afiyet olsun.