Damat Pastası

Damat Pastası Tarifi'nin Malzemeleri

Keki için;

• 3 adet yumurta (Oda sıcaklığında küçükse 4 adet)
• 1 su bardağından 2 parmak eksik şeker
• 1 çimdik tuz
• Yarım çay bardağı ılık su
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 1 su bardağı un
• 3 yemek kaşığı kakao

Islatmak için;

• 2,5 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 yemek kaşığı kakao

Kreması için;

• 4 su bardağı süt
• 1 su bardağı nişasta
• Yarım su bardağı un
• 1su bardağı şeker
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 paket vanilya
• 1 paket toz kremşanti

Üzeri için;

• Hindistan cevizi
• Kakao

Damat Pastası Tarifi'nin Yapılışı

1. Yumurta sarı ve beyazlarını ayıralım.
2. Beyazları toz şeker ve tuz ile katılaşana kadar mikser ile çırpalım.
3. Sarıları ise ılık su ile köpük köpük olana dek mikser ile çırpalım.
4. Mikseri kaldıralım.
5. Ardından yavaş yavaş sarıları, beyazların bulunduğu kaba ekleyerek spatula ile katlama yöntemi ile dıştan içe olacak şekilde birleştirelim.
6. Un, kakao, vanilya ve kabartma tozunu eleyelim.
7. Yavaş yavaş yumurtalı karışıma ekleyerek spatula ile karıştırmaya devam edelim.
8. Ama yavaş yavaş 28*28 ebatlarındaki borcamı margarin ile yağlayalım.
9. Karışımı döküp 180 derecelik ısıtılmış fırında kürdanla kontrol ederek pişirelim.
10. Çıkarınca üzerine kürdan ile delikler yapalım.
11. Kreması için tencerede toz kremşanti hariç tüm malzemeyi karıştıralım.
12. Ocakta kıvam alıp koyulaşıncaya kadar karıştırarak pişirelim.
13. Arada bir çırparak soğutalım.
14. Toz kremşantiyi ekleyip mikser ile 2 dk. Çırpalım.
15. Keki ıslatmak için sütün içinde şeker ve kakaoyu ocakta hafif kaynayana kadar eritelim.
16. Delikler yaptığımız pandispanya üzerinde gezdirelim.
17. Kremasını yayalım.
18. Üzerini hindistan cevizi ve kakao ile süsleyelim.(ben kakao ve antep fıstığı kullandım ama orijinal tarif kakao ve hindistan cevizidir. ).
19. Dolapta 1 gün dinlendirip servis edelim. Şimdiden afiyet olsun 🤗🍀.