Damat Pastası

Damat Pastası Tarifi'nin Malzemeleri

Keki İçin

• 3 adet yumurta (Oda sıcaklığında küçükse 4 adet)
• 1 çay bardağı toz şeker (Büyük çay bardaklarından)
• 1 çimdik tuz
• 1/3 çay bardağı ılık su
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 1 su bardağı un
• 2 yemek kaşığı kakao

Islatmak İçin

• 2,5 su bardağı süt
• 1,5 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı kakao

Kreması İçin

• 4 su bardağı süt
• 1 su bardağından 1 parmak eksik nişasta
• Yarım su bardağı un
• 8 yemek kaşığı toz şeker
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 paket vanilya
• 1 paket toz kremşanti

Üzeri İçin

• Hindistan cevizi veya antep fıstığı
• Kakao

Damat Pastası Tarifi'nin Yapılışı

1. Yumurta sarı ve beyazlarını ayıralım. Beyazları toz şeker ile katılaşana kadar mikser ile çırpalım. Krem şanti kıvamına gelene kadar.
2. Sarıları ise ılık su ile köpük köpük olana dek mikser ile çırpalım. Ardından sarıları, beyazların bulunduğu kaba dökelim.
3. Un, kakao, vanilya ve kabartma tozunu eleyelim. Yavaş yavaş yumurtalı karışıma ekleyerek spatula ile yavaş yavaş alt üst ederek karıştırmaya devam.
4. Orta boy borcamı tereyağ ile yağlayalım. Karışımı döküp 175 derecelik ısıtılmış fırında 15-20 dakika kadar pişirelim. Fırınınıza göre pişirme süresi farkedebilir.
5. Fırından alınca soğutalım üzerine kürdan ile delikler yapalım.
6. Keki ıslatmak için süt, şeker ve kakaoyu ocakta karıştırarak ılıtalım. Kekin üzerine gezdirelim.
7. Kreması için tencerede toz şanti hariç tüm malzemeyi el çırpıcısıyla çırpalım. Ocakta kıvam alıp koyulaşıncaya kadar karıştırarak pişirelim. Üzerine streç film yapıştırıp soğutalım.
8. Soğuyan kremayı mikser ile çırpalım. Toz krem şantiyi ekleyip çırpmaya devam edelim ihtiyaç duyulursa çok az süt ilave edebilirsiniz.
9. Islanan kekin üzerine kremayı gezdirelim. Üzerini dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Ben kakao ve antep fıstığı kullandım. Dolapta dinlendirip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun 😋.