Dana İncik İle Bademli Pilav ( Lokum)

Dana İncik İle Bademli Pilav ( Lokum) Tarifi'nin Malzemeleri

Et kısmı için:

• 7 adet dana incik
• 4 dis sarimsak
• Pulbiber, karabiber ve tuz
• 1 litre soğuk su
• Siviyag

Pilavı için:

• 3 çay bardağı pirinç
• Yarim çay bardağı arpa sehriye
• 1 dolu yemek kaşığı tereyağ
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz, karabiber ve kimyon
• 5 buçuk çay bardağı sıcak su

Üzeri için:

• Tereyağı
• Kabuğu soyulmuş badem

Dana İncik İle Bademli Pilav ( Lokum) Tarifi'nin Yapılışı

Herkese hayırlı ve bereketli ramazanlar diliyorum.
Bu yemegi denemenizi tavsiye ederim, etler lokum gibi nefis kıvamda.

1. Geniş bir tavaya sıvı yağ eklenip çok yüksek ateşte kızdırılır. İncikler iki taraflı 1 dk kızartılır ve düdüklü tencereye alınır.
2. Daha sonra soyulmuş sarımsaklar, baharatlar ve suyu ilave edilir. Ağzı kapatılır, ocakta kaynamaya bırakılır. Düdüğü çalmaya başladıktan sonra ocağın altı kısılır ve 1 saat pişirilir. Ocaktan alınır ve dinlenmeye bırakılır.
3. Bu arada pilav hazırlanır. Bir tavaya arpa şehriye, tereyağ ve sıvı yağ eklenip rengi dönene kadar pişirilir. Suda yıkanmış ve suyu süzülmüş pilav ilave edilir ve baharatlar eklenir. Suyu ilave edilir ve karıştırılır. Düşük ateşte pişirilir. Suyunu çeken pilav 10 dakika demlenmeye bırakılır.
4. Son olarak küçük bir tavaya tereyağ eklenip bademler güzelce kavrulur.
5. Etler didiklendikten sonra, son aşamaya gelinir ve servis kabağı hazırlanır. Alt kısma pilav yerleştirilir, onun üzerine etler ve son olarak bademler serpilir ve kalan erimiş bademin tereyağı üzerine gezdirilir. Sıcak olarak servis edilir.

Afiyet olsun!