Dana Lokum Bonfile

Dana Lokum Bonfile Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet dilimlenmiş dana lokum bonfile
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 5-6 adet kıl biber (Yeşil biber)
• 1 adet kapya biber
• 1 adet havuç
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 su bardağı su
• Tuz
• 3 adet defne yaprağı

Dana Lokum Bonfile Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak etleri bir gece önceden zeytinyağı, top karabiber ve biberiye ile marine edelim (Ben kasaptan marine edilmiş olarak aldım)
2. Tencereye tereyağını ve zeytinyağını alıp kızdıralım. Etleri de ekleyip her iki tarafını 3-4 dakika mühürleyelim. Çok bekletmeye gerek yok rengi dönsün yeter.
3. Etleri tencereden alıp aynı tencereye soğan, sarımsak, havuç ve biberleri ekleyip 5 dakika kadar kavuralım. Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavuralım.
4. Sıcak suyu da ekleyip etleri tencerenin içine geri koyalım. Tuz ve defne yaprağı ekleyip kapağını kapatalım.
5. Bu şekilde 1,5 saat kısık ateşte pişecek. Ara ara kontrol edip su gerekirse sıcak su ilavesi yapın.
6. Piştikten sonra etleri tencereden alalım. Defne yapraklarını da çıkaralım. Sebzeleri blenderdan geçirip sos haline getirelim.
7. Servis ederken etleri koyup üzerine sostan gezdirelim. Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun ❤