Ne tur et kullandiginiza bakar aslinda, sizin anlattiginiz sekilde olursa et icini suyunu salar ve kuru olur, ama tabi cesit cesit tarifler vardir

Sonucu yazarsaniz sevinirim, insallah begenirsiniz :)))) simdiden afiyet olsun

Hayir, olmasada olur. Ben kokusunu sevdigim icin kullandim. Afiyet olsun

zelis hanim, yorumunuz icin tesekkurler. Sizin tarif ettiginiz sealing oluyor sanirim, oda farkli bir tarif, ama ben genelde tek parca et kullaniyorum ve agzi kapali olarak “sealing” halinde pisiyor. Et, yumusak oluyor ve kurumuyor, sonra istenilen sosla ikram edilir, ya gravy, veya kendi saldigi et suyunu veya domatesli herhangi bir sos. Arzuya gore sosuda ve yaninda servis yapilan garniturlerde degisir. Tesekkurler.

Havva hanim, evet haklisiniz, tarifi anlatirken bu detayi atlamisim. Iple baglanirsa et piserken sekli bozulmaz, her tarafi ayni kivamda piser, ve kesilirken hem kolay kesilir hemde yuvarlak dilimler olur, ayni ekmek dilimi gibi duzgun olur. Bazen icine pilav, ekmek kirintisi, sebze, peynir gibi diger malzemeler konarakta rulo yapilip rosto olur, iple baglandiginda icindeki malzemeler piserken dagilmaz. Afiyet olsun