Dana Sac Kavurma

Dana Sac Kavurma Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr dana eti
• 1 adet soğan
• 4 adet domates
• 3 adet yeşil biber
• 2 adet kapya biber
• Yarım çay bardağı civarı göz kararı zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber

Dana Sac Kavurma Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle etlerimizi çok büyük olmayacak şekilde küp küp doğruyoruz ve yağsız olarak saca koyuyoruz.
2. Orta büyüklükteki ocakta, yüksek ateşte etler suyunu salıp pembeliği gidene kadar ara ara karıştırıyoruz.
3. Pembelikleri gidince, ağır ağır pişmesi için altını kısıyoruz ve diğer malzemeleri doğramaya geçiyoruz.
4. Soğan ve biberleri küçük küpler halinde kesiyoruz.
5. Etlerimiz suyunu çekince, üzerine zeytinyağı döküp doğradığımız soğan ve biberleri ekliyoruz. Biraz karıştırıp, etlerin kendi buharıyla ağır ağır pişip yumuşaması için sacın üzerine bir kapak kapatıyoruz. Bir süre dibinin tutmaması için ara ara kontrol edip, karıştırıyoruz.
6. Bir yandan da, domateslerimizi yine küçük küpler halinde doğruyoruz.
7. Soğan ve biberlerimizin de kavrulduğunu hissedince, domateslerimizi ekleyip karıştırıyoruz ve yine kapağımızı kapatıyoruz.
8. Bir süre sonra domatesler de suyunu salacak ve etler bu suyla lezzetlenerek pişecektir.
9. Yemeğimizin iyice suyunu çekmeye başladığını hissedince, göz kararı tuz ve karabiber ekliyoruz.
10. Bir süre daha karıştırıp, ocağın altını kapatıyoruz.

Benim misafirlerimle birlikte beğenerek yediğim, lezzetli bir yemek oldu bu. Umarım siz de dener ve memnun kalırsınız.

Şimdiden afiyet olsun.