Denenmiş En İyi Açma Tarifi

Denenmiş En İyi Açma Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket instant maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı şeker
• Aldığı kadar un

Üzeri için:

• 1 yumurta sarısı
• Çörek otu
• Susam vs.
• Zeytin ezmesi

Hazırlanışı

1. Maya, şeker, ve ılık sütü yoğuracağımız kabın içerisine koyup maya eriyene kadar karıştırıyoruz.
2. Un hariç geriye kalan malzemeleri de ekleyip karıştırıyoruz ve yavaş yavaş eleyerek un ekliyoruz. Ben 5 5, 5 bardak un kullandım. Fakat un her seferinde fark edebilir. Bu yüzden kontrollü ve yavaş eklemenizi öneririm.
3. Ele yapışmayan ama yumuşacık bir hamur elde edeceğiz.
4. Hazırlanan hamurun üzerini örtüp 1 saat mayalanmasını bekliyoruz. Eğer sıcak bir ortamda ise mayalanma işlemi daha kolay olacaktır.
5. Yağlanmış tezgaha beze halinde kopardığımız hamuru koyup elimizle inceltip birazcık genişletiyoruz. Kahve fincan tabağı büyüklüğünde olması yeterli olacaktır.
6. Eğer ezme kullanılacak ise hamurun üstüne çay kaşığı ile istenilen miktar kadar sürülecek. Ben fazla malzemeli sevmediğim için içerisine silme olarak sürdüm.
7. Daha sonra hamuru yuvarlayarak rulo haline getiriyoruz ve iki ters yöne buruyoruz. Şekil verip tepsiye diziyoruz.
8. Ben tepsiye yağlı kağıt koydum. İsteyen sadece sıvı yağ ile de yağlayabilir.
9. Tepside de yaklaşık 15 dk kadar mayalandırıp üzerine yumurta sarısı sürüyoruz.
10. Çörek otu ve susam attıktan sonra 180 derecelik fırında kızarana kadar pişiriyoruz.

Not: üzeri için kullanılacak olan yumurtanın beyazını da hamurun içerisine katıyorum.

Deneyecek olanlara afiyet olsun.

Sevgiler :).