Deniz Ürünlü Sebzeli Japon Pilavı

Deniz Ürünlü Sebzeli Japon Pilavı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 bardak (200 ml) yuvarlak pirinç
• Yarım kâse küp küp doğranmış sebze karışımı (kırmızı biber, kuru soğan, kabak, havuç, mısır)
• 2 çorba kaşığı zeytin yağı
• 1 diş sarımsak
• 1 çiğ kalamar
• 200 g kabuksuz karides (çiğ yada haşlanmış)
• 1 tatlı kaşığı ince rendelenmiş zencefil
• 2-3 çorba kaşığı soya sosu
• 1 çorba kaşığı pekmez
• 1 çorba kaşığı pirinç sirkesi
• 2 çorba kaşığı susam
• 1 dal yeşil soğan
• 1 çimdik acı pul biber (dilerseniz)

Deniz Ürünlü Sebzeli Japon Pilavı Tarifi'nin Yapılışı

Pirinci 5 kez soğuk suda yıkayın, son su şeffaf olmalı. Tencereye 2 bardak (400 ml) soğuk su koyun ve pirinçleri atıp kapağın altında büyük ateşte kaynayıncaya kadar pişirin. Su kaynar kaynamaz ateşi kısaltın ve daha 15-20 dakika pişirin. Tuz konulmaz, pirinçler pişerken karıştırılmaz. Sonra ateşten alıp kapağı açın ve tencerede soğumaya bırakın. Kalamarı ve karidesleri doğrayın, resimde gösteriyor. Büyük bir tavada yada vok tavada zeytin yağı kızdırın, ince doğranmış sarımsağı pembeleşinceye kadar soteleyin. Deniz ürünlerini ekleyin ve 3 dakika soteleyin. Sebze karışımını kaseden dökün ve karıştırarak soteleyin. Çok sulu olursa su gidene kadar pişirin. Sonra zencefil, soya sosu, pekmez, sirke ekleyip karıştırın. Pirinçleri ile susam tavaya katıp pirinçleri ezmeden güzelce karıştırın ve ateşten alın. Yeşil soğanı doğrayıp tavaya atın ve hafifçe karıştırın. Bu son adımda bir çımdık acı pul biber ekleyebilirsiniz. Bu tarifi ilk kez denedim ve Japon restoranında gibi oldu. Herkese tavsiye ediyorum. Afiyet olsun!