Dereotlu Bütün Türlü Turşu

Dereotlu Bütün Türlü Turşu Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo yeşil domates
• 1 kilo çarliston biber
• Yarım kilo sarı dolmalık biber
• 3 adet kapya biber
• 3 adet havuç
• 1 demet dereotu
• 1 baş sarımsak
• 1 salkım sarı üzüm
• 2 adet patlıcan
• 2 yemek kaşığı çiğ nohut

Suyu için :

• 1 su bardağı üzüm sirkesi
• 5 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 yemek kaşığı limon tuzu
• 3 yemek kaşığı dolusu kaya tuzu

Dereotlu Bütün Türlü Turşu Tarifi'nin Yapılışı

Bütün sebzeleri yıkayalım 5 kiloluk bidonu alalım. Dibine yıkayıp nohutu atalım, yıkayıp üzüm tanelerini atalım, sonra çarliston biberleri birkaç yerinden delelim. Aman elimize dikkat edelim, dolmalık biberleri de birkaç yerinden delelim ,domatesleri birkaç yerinden bıçakla delelim, havuçları soymadan irice doğrayalım. Kapya biberleri de irice doğrayalım ,patlıcanın kabuğunu tamamen soyup iri doğrayalım. Bütün sebzeleri kavanoza yerleştirelim ,sarımsakları soyup aralarına diş şeklinde atalım, diğer tarafta dereotunu iri doğrayarak aralarına katalım ve de en üstüne koyalım. Suyu için olan malzemeleri bir kapta iyice eritelim. Kavanozun içine suyunu dökelim ,üzerine buzdolabı poşeti koyalım hava almaması için kapağını sıkıca kapatalım kağıda saralım, bir poşete koyalım, bir ay karanlık serin bir yerde bekletelim. Turşumuz hazır afiyet olsun.