Dereotlu Maydanozlu Kadınbudu Köfte

Dereotlu Maydanozlu Kadınbudu Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr kıyma
• 1 adet soğan
• 1 yumurta
• 1 kahve fincanı pirinç
• Galeta unu ve ya bayat ekmek içi
• Bir tutam maydanoz ve dereotu
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon

Üzeri için;

• 2 yumurta
• 1 çorba kasesi galeta unu

Kızartmak için;

• Sıvı yağ

Dereotlu Maydanozlu Kadınbudu Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Pirinçlerimizi üzerini geçecek kadar su ile haşlayalım. (Parçalanmasın ama diri de kalmasın)
2. Soğanımızı rendeleyelim bir tavada sıvı yağ ile kavuralım.
3. Kıymamızın yarısını da ekleyip kavurmaya edelim.
4. Kıymamızın rengi dönünce altını kapatalım ve yoğurma kabına alalım.
5. Haşlanmış pirinçlerimizi de süzüp, ekleyelim.
6. Bunlar soğuduktan sonra kalan çiğ kıymamızı, bir adet yumurtayı, galeta ununu, ince dogradığımız maydanoz ve dereotunu, baharatları ekleyip, köftemizi yoğuralım.
7. Köftemizin üzerini streçle kapatıp buzdolabında en az iki saat dinlendirelim. Dinlenen köftemiz daha kolay şekil alacaktır.
8. Köftemizden ceviz büyüklüğünde parçalar alıp,oval bir sekil verelim üzerlerine bastıralım.
9. Köftelerimizi tek tek önce galeta ununa ardından yumurtaya bulayıp, arkalı önlü yağda kızartalım. Afiyet olsun