Difrize Şipşak Hazırlanabilir Lokanta Usulü İçli Köfte

Difrize Şipşak Hazırlanabilir Lokanta Usulü İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 2.50 grm yarım yağlı kıyma
• 2 adet kuru soğan
• 1 kaç dal maydanoz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 çay bardağı iri dövülmüş ceviz
• Tuz
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Bulgur harcı

• 2.5 su bardağı kısırlık bulgur
• 1 çay bardağı irmik
• 2 yemek kaşığı un
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 2 yemek kaşığı dolusu kırmızı toz biber
• 1 yemek kaşığı tuz
• İsteğe göre kızartmak için yağ

Difriz için kilitli poşet

Difrize Şipşak Hazırlanabilir Lokanta Usulü İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. İlkin bulgur irmik tuz ıslatılıp üzeri sitreçlenir dinlendirilir hemen iç harcımızı yapalım.
2. Soğan temizlenir yemeklik doğranılır tavaya alınır yağ ilave edilir çiliği geçene kadar pişirilir ve kıyma eklenir on dakika daha pişirilir.
3. Üzerine baharat ince kıyılmış maydanoz eklenir ateşten alınır ceviz ilave edilir karıştırılır soğutulur.
4. Dinlendirilen bulgura kalan malzemeyi ilave edip az bi sıcak su ekleyip yirmi dakika yoğuralım hemen cevizden biraz daha büyük hamurlar alıp elimizi suyla ıslatıp ince uzun açılır.
5. İki tatlı kaşığı koyup ağzı kapatılıp yumurta şekli verilir.
6. Bitene kadar bu işlem yapılır ve tepsiye dizilir dondurucuya koyulur bir saat sonra alınır kilitli poşete dizilir ve difrize kaldırılır.
7. İstendiğınde hemen çıkartılır kızgın yağa atılır kızartılıp bu kadar hasır köfteler.