Dilim Börek

Dilim Börek Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için

• 4 su bardağı un
• 1 su bardağı sulu yoğurt
• Yarım çay bardağı zeytin yağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı tozşeker
• 1 paket instant maya
• 1 adet yumurta
• 3 çorba kaşığı su

İç harcı için

• 250 gram kıyma
• 3 adet soğan(büyük boy)
• Yarım demet maydanoz
• 1 tatlı kaşığı salça
• İsteğe göre baharat (Pulbiber, karabiber, tozkırmızıbiber)

Üzeri için

• Yumurta sarısı
• 1 tatlı kaşığı zeytin yağı
• Susam, çörekotu

Dilim Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğanımızı küp küp doğrayıp sıvı yağ ile kavuralım.
2. Daha sonra kıymamızı ekleyelim güzelce kavuralım.
3. Daha sonra tuz baharatları ve salçayı ekleyelim.
4. Ocağın altını kapatıp maydanozu ekleyip harcı karıştırıp soğumaya bırakalım.
5. Derince bir kaba unumuzu alalım.
6. Üzerine tuz maya ve toz şekeri ekleyip güzelce karıştıralım.
7. Unun ortasını açıp yumurta sulu yoğurt zeytinyağı ve suyumuzu ekleyip hamurumuzu yoğuralım yumusak bir hamur olsun.
8. Hamurun üzerini kapatıp bir ya da iki saat kadar hamurun dinlendirelim.
9. Daha sonra hamurun havasını alıp 2 eşit parçaya bölelim.
10. İlk katmanına tepsimizi boyuna göre açıp tepsiye yerleştirelim. Ben altına yağlı kağıt serdim isterseniz yağlayabilirsiniz.
11. İlk bezeyi açıp tepsiye yerleştirince üzerine soğuyan iç harcımızı koyup diğer bezeyi de tepsi boyutunda açıp üstüne koyalım.
12. Bıçak yardımı ile kesip yumurta sarışınının içine 1 tatlı kaşığı zeytin yağı döküp karıştıralım ve böreğimizin üzerine sürelim.
13. 20 dakika kadar tepsi mayası verelim.
14. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim böreğimiz hazır afiyet olsun.