Dilim Yaş Pasta (Pastane Usulü)

Dilim Yaş Pasta (Pastane Usulü) Tarifi'nin Malzemeleri

Pandispanya için

• 4 yumurta
• 1 su bardağı un (2kaşık eksik)
• 2 yemek kaşığı kakao
• Yarım su bardağı mısır nişastası
• Yarım su bardağından biraz fazla toz şeker
• Yarım su bardağından biraz fazla toz şeker
• 1 tutam tuz
• Yarım çay bardağından az kaynar su

Kreması için

• 3 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 3 su bardağı sut
• 1 çay bardağı şeker
• 1 yemek kaşığı kaymak (margarinde olur)
• 2 yemek kaşığı sürülebilir çikolata
• 2 yemek kaşığı kakao
• 1 paket kremşanti

Süslemek için

• Hindistan cevizi
• Muz

Dilim Yaş Pasta (Pastane Usulü) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle pandispanyamızı yapıyoruz. Kuru ve temiz 2 ayrı kaba yumurtalar sarısı akı olmak üzere ayrılır
2. Yumurta sarıları mikser ile biraz köpürtülür.
3. Ardından yarım şu bardağından biraz fazla olan toz şeker eklenir güzel ce çırpılır rengi değişene kadar sonra kaynar su eklenerek sürekli olarak çırpılır (kaynar su daha çabuk şeker erimesi için)
4. Sonra onu bir kenara alıp yumurta aklarını alıyoruz biraz köpürene kadar çırpıp 1 tutam tuz ekliyoruz (sulanmamasını sağlıyor)
5. Sonra şekerimizi ekleyip krem şanti gibi olana dek çırpıyoruz bir kenarda un, nişasta, kakao eleyerek karıştırıyoruz.
6. Çırptığımız yumurta sarısının yarısını aklara ekleyip spatula ile dışdan içe olacak şekilde yavaşça yediriyoruz
7. Sonra kalan sarıları da ekleyip kabarmaları sönmeyecek şekilde yavaşça spatula ile karıştırıyoruz.
8. Sonra kuru malzemeleri de eleyerek yarısını karıştırıp aynı şekil yedirdikten sonra tekrar ekleyecek pandispanyamızı hazırlıyoruz.
9. Dikdörtgen tepsiye altına yağlı kağıt serip üzerine döküyoruz.
10. Önceden ısınmış 175° de pişiriyoruz harika kabarmış yumuşacık pandispanyamız hazır.
11. Kreması için un nişasta, süt, şekeri güzelce pişiriyoruz.
12. Kaynayınca içine kaymak ekliyoruz sonra mikser ile çırparak soğutuyoruz.
13. Soğuyunca içine sürülebilir çikolata krem santi kakao yu ekleyip güzelce çırpıyoruz.
14. Dolaba atıp yarım saat bekletip çıkarınca yine çırpıyoruz ki pürüzsüz olsun pandispanyamızı ortadan ayırıp dilimliyoruz.
15. Hepsinin atasına krema ve muz ekliyoruz üzerini kapatıyoruz.
16. Kremamızdan yanlarına da sürüp hindistan cevizine buluyoruz.
17. En son üstüne kremamızdan sıkma tozbası ile süslüyoruz dolapda 3 saat dinlenip sonra yenilebilir. Emeğe saygı adına takip edebilirsiniz ınstagram adresimde mevcuttur. Pastaneden asla dilim pasta almayacaksınız. Afiyet olsun.