Dillere Destan Beyran Çorbası (Yöresel)

Dillere Destan Beyran Çorbası (Yöresel) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg. Kuzu gerdan
• 7/8 diş sarımsak
• 1 su bardağı pirinç
• 2 tatlı kaşığı acı biber (isteğe göre miktarında oynama yapabilirsiniz)
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 4 bardak Gerdanı pişirdiğimiz Etin suyu
• 2 bardak normal su
• 2 tatlı kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• (Arzuya göre iç yağıda katılabilir. )

Dillere Destan Beyran Çorbası (Yöresel) Tarifi'nin Yapılışı

Herkese Merhabalar🍀🌟

Bugün Antep’in yöresel lezzetlerinden biri olan Beyran çorbasının tarifini vermek istiyorum. Babaannem tarafından birçok kez yapımına şahit olduğum, insanın içini ısıtan sıcacık bir çorba olacak. İçerik bakımından oldukça zengin ve tadının muazzam olduğunu söylemeden geçemeyeceğim. 🤗⭐️

Hemen tarifime geçiyorum;
Gerdan etleri ve sarımsaklar su ile beraber düdüklü tencereye eklenir. Ben hafif kuru kekikde ilave ederim, kokusunu yumuşatır. 30 dakika pişmesi kafidir. Pişen etlerimizi alıp küçük küçük tiftiyoruz. Etimizin suyundan 4 bardak +2 su bardağıda normal su ilave ettiğimiz tenceremize sarımsaklarıda içine aktararak etlerimizi ilave ediyoruz. Yıkadığımız pirinçleride ekleyip, güzelce kaynatıyoruz. Hafif kaynadığı zaman salçamızı, tuzumuzu, toz biberimizi ilave edip kaynatmaya devam ediyoruz. Pirinçlerimiz piştikten sonra; ben ayrı yerde kırmızı biber ve tereyağını hafif kızdırarak sos yapıyorum ve çorbaya katıyorum. 🎉🎊

Nefis yöresel lezzetimiz hazır. 🎀

Afiyet olsun. ⭐️🌟💫