Diş Pastası

Diş Pastası Tarifi'nin Malzemeleri

Pasta keki için;

• 4 adet yumurta ( oda sıcaklığında olsun )
• 1 su bardağı toz şeker
• Yarım çay bardağı ılık su
• Çeyrek limonun suyu
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket şekerli vanilin
• 1 su bardağı tepeleme + 1 çorba kaşığı tepeleme un  ( Yumurtalar çok büyükse 2 çorba kaşığı tepeleme un kullanın )
• İsteğe göre yarım limon kabuğunun rendesi
• 1 fiske tuz

Kreması için;

• 6 su bardağı süt
• 6 yemek kaşığı un
• 6 yemek kaşığı şeker
• 3 yemek kaşığı nişasta
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Arası için;

• 2 muz

Üzeri için;

• 3 paket krem şanti
• Hindistan ceviz
• Gıda simi

Diş Pastası Tarifi'nin Yapılışı

Yumurtanın beyazı ve sarısını ayırın. Yumurtanın sarısını toz şekerle krema haline gelene kadar çırpın çeyrek  limonun suyunu ve ılık suyu ilave edip iyice çırpın  vanilini, kabartma tozunu da ilave ettikten sonra unu  havadan eleyerek ilave edin tahta bir kaşıkla  iyice karıştırın. Ayrı bir kapta yumurtanın beyazını bir  fiske tuzla kar beyazı olana kadar yüksek devirde iyice çırpın, önceden  yaptığınız  kek karışımına ilave edip tahta kaşıkla karıştırıp altı  yağlanmış ve unlanmış kelepçeli kek kalıbına dökün  kek kalıbının hafif hafif tezgaha bir kaç defa vurun içindeki hava kabarcıkları yukarı çıksın. Pasta Kekimizi önceden ısıtılmış 180 derecede pişirirken fırının bir köşesine su dolu bir kase koyun. Bu işlem  kekin daha yumuşak ve daha güzel gelmesini sağlar. Pasta kekinin üzeri iyice kızarana kadar pişirin. Kekinizin piştiğinden emin olmadan fırının kapağını açmayın pişen ve soğuyan kekinizi kalıptan çıkarırken tepsinin kenarlarını bıçakla sıyırıp öyle çıkarın. Çünkü kalıbın kenarını yağlamadığımız için kenarlarına yapışır.

Kreması için bütün malzemeleri tereyağ hariç tencereye koyuyoruz. Orta ateşte pişiriyoruz, durmadan karıştırıyoruz. Hafif köpükler çıktıktan sonra altını kısıp biraz daha karıştırıyoruz. Altını kapatıp tereyağını ekliyoruz, tekrar karıştırıyoruz soğumaya bırakıyoruz.

Kekimiz biraz soğuduktan sonra diş şeklinde kesiyoruz. Daha sonra keki alt üst olarak ortadan ikiye kesiyoruz. Portakal suyu serpiyoruz, arasına  yaptığımız kremayı sürüyoruz. Muzları diziyoruz ve diğer üst kekine üstüne yerleştiriyoruz. Üzerine bolca krem şanti sürüyoruz. Kenarlarına iyice kapatacak şekilde hindistan cevizini üstüne atıp istediğimiz şekilde süslüyoruz. Herkesin beğeneceğine garanti veriyorum. Afiyet olsun.