Dışarda Yediğiniz Hamburgerleri Unutturacak Lezzette Bir Hamburger

Dışarda Yediğiniz Hamburgerleri Unutturacak Lezzette Bir Hamburger Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı yoğurt
• 2 su bardağı sıcağa yakın süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 tane yumurta (Birinin sarısını üzeri için ayırın)
• 2,5 yemek kaşığı toz şeker
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket yaş maya
• 1 çay bardağı sıcak su
• Alabildiğce un yaklaşık 7 buçuk su bardağı un

Üzeri İçin

• Yumurta sarısı ve susam
• Soğan kavurması
• 2 tane soğan
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 2 yemek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 çay kaşığı karabiber
• 2 çay kaşığı pul biber

Köfte

• 500 gram dana kıyması
• 500 gram tavuk kıyması
• 1 tane küçük soğan
• 3 yemek kaşığı köfte harcı
• 1 su bardağı galeta unu
• 2 çay kaşığı karabiber
• 2 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon 1 çay kaşığı yedibaharahar
• 2 dış sarımsak
• 3 tatlı kaşığı tuz

Dışarda Yediğiniz Hamburgerleri Unutturacak Lezzette Bir Hamburger Tarifi'nin Yapılışı

1. Ekmek 🍔🍔 için mayayı 1 su bardağı su ile çözün. Unu yoğurma kabına alın, çözülmüş mayayı, tuzu, şekeri, yoğurdu, sıvı yağ ve sütü ekleyin.
2. Malzemeleri biraz karıştırdıktan sonra yavaş yavaş onu içerisine almaya başlayın ele yapışacak bir hamur olacak şekilde un takviyesi yapın. 5-10 dakika yoğurup hamurun üzeri kapatılarak 1 saat mayalanmaya alınır.
3. Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar alınıp avuç içinde yuvarlanarak şekil verilir ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye konulur tepsilerin üzerini örtü örtüp 15 dakikada tepside mayalanması sağlanır.
4. Daha sonra üzerine yumurta sarısı susam sürülüp fırında kızartılır.
5. Köfte için köfte malzemelerini karıştırıp köfte harcı yapılır. Büyük kavanoz kapağına streç film sarıp köfte harcından bir parça kıyma alıp bu kavanoz kapağına konur ve şekil verilir. Şekil verilen köfteler bol yağda kızartılır.
6. Soğan🍔için soğanları yarım ay şeklinde ince doğrayıp yıkayın süzgeçte bir saat bekletip iyice süzün. 2 yemek kaşığı nişasta 2 yemek kaşığı un karabiber pulbiber ile harmanlayarak bol yağda kızartın.
7. Yapım için ekmeği ikiye bölüp, marul, kaşar peyniri, köfte ve başka eriyen herhangi bir peynir çeşidi (Ben cheddar peyniri kullandım) sonra, domates dilimi konup ekmeğin kapağı kapatılır.
8. Ben mikro dalga fırında peynirler eriyene kadar ısıttım isterseniz sizler ekmeğin altını tavaya bırakıp, peynir, köfte, tekrar peynir koyup kapağı kapatın. Peynirler eriyince de marul, domates koyup ekmeği kapatın. Afiyet olsun.