Dışardakileri Aratmayan Lahmacun

Dışardakileri Aratmayan Lahmacun Tarifi'nin Malzemeleri

• 1,5 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• ️yarım paket yaş mayanın yarısı (az️(ya da bir çay kaşığı toz maya)
• 1 çay kaşığı şeker
• 1,5  çay kaşığı tuz
• ️Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 5-6 su bardağı un(kontrollü ekleyin)

️İçi için

• ️300-400 gram kıyma
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet kapya biber
• 1 adet büyük kuru soğan
• 1 orta boy domates
• 1  tutam maydanoz
• 2 tatlı kaşığı salça
• 2 diş sarımsak
• 2  yemek kaşığı sıvı yağ
• 4 yemek kaşığı su
• 2-3 dilim sucuk(lezzetli bir aroma için)
• 1 tatlı kaşığı yoğurt(kolay yayılması için)
• 1  çay kaşığı tuz
• 1  çay kaşığı karabiber
• 1  çay kaşığı kimyon
• 1  çay kaşığı kırmızı tatlı toz biber

Dışardakileri Aratmayan Lahmacun Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle hamurunuzu hazırlayın yoğurma kabına un hariç bütün malzemeleri ekleyin karıştırın unu azar ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun, üzerini kapatın yarım saat mayalandırın.
2. İç harç için ;Kıyma hariç diğer malzemeleri robota ekleyin beş altı saniye kadar karıştırın açın içine kıymayı ekleyin beş altı saniye kadar çalıştırın kenara alın.
3. Fırında pişirecekseniz fırını 250 derece de ısıtın yağlı kağıt serilmiş tepsiye lahmacunları dizin,tava da pişecekse ağzı kapaklı geniş bir tavayı ısıtın,orta ateşte, kapağı kapalı pişirin.
4. Mayalanan hamurdan bezeler alıp üzerine temiz bir bez kapatın lahmacunları açma pişirme işlemleri sırasında kurumasın.
5. Tezgaha un serpin hamurları incecik açın üzerine bir yemek kaşığı kadar harç koyun. 🔸Tava da orta ateşte yaklaşık üç dört dakika da pişecek. 🔸Kapağı kapalı pişirin buharı ile kıyma pişiyor. 🔸Fırında sekiz dakika da 250 derece de fırının en tabanında pişiyor. 🔸Pişen lahmacunları saklamak için ağzı kapaklı derin bir tencere daha koyun.
6. İçine ekmek kağıdı yada iki kat rulo havlu serin pişen lahmacunları alıp hemen onun içine koyacak kapağını hemen kapatacaksınız.
7. Pişen lahmacunlar ilk başta kuru gelir ama ilk sıcağı ile kapaklı tencereye koyup kapağını kapatırsanız kendi buharı ile yumuşacık olur.