Dışı Çıtır Çıtır Kat Kat Yazma Çöreği (Ustasından)

Dışı Çıtır Çıtır Kat Kat Yazma Çöreği (Ustasından) Tarifi'nin Malzemeleri

• 13 su bardağı un
• Yarım çay bardağı süt
• 7 su bardağı ılık su
• 1, 5tane yaş maya
• 1, 5 yemek kaşığı tuz
• Açmak için
• Yeteri kadar un

Hamuru yağlamak için;

• Erimiş tereyağı veya margarin(8-9 yemek kaşığı)
• 1 su bardağı sıvı yağ

Dışı Çıtır Çıtır Kat Kat Yazma Çöreği (Ustasından) Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle belirtmek isterim. Bu ölçüden 2 büyük fırın tepsisi birde küçük tepsi yazma çöreği çıkıyor. Hamur yazmasını bilenler için nefis mi nefis bir tarif dilerseniz içlisini de yapabilirsiniz. Denedikten yedikten sonra tiryakisi olacağınız bir çörek garanti verebilirim. Sizin için içlisini başka bir tarifimde tarifi sizin için azaltarak yapacağım inşallah.
👉Geçelim hamurumuzu mayalamaya ılık su ile önce mayayı ıslatalım tüm hamur malzemelerimizi koyup ele yapışan ama kulak memesi kıvamına yakın bir hamur elde edelim. Üzerini temiz bir bezle örtüp mayalanmaya bırakalım 45 dk yeterli bizim için. Hamurumuzu 8 bezeye ayıralım. Her bezeyi bol unla tezgahta da alabilirsiniz iyice açabildiğiniz kadar ince açın. Bezeyi açtıktan sonra temiz bir yere alıp her tarafını yağlayın. Üzerine 2. Bezeyi açıp koyun ve onuda yağlayın. 3. Beze içinde aynı işlemi uygulayın. Zarf biçiminde katlayarak yağlayın. İçindeki yağının donması için 10 dk bekletin. Tepsinizin büyüklüğünde oklavayla açıp üzerini tereyağ ile yağlayın. Diğer bezeler içinde aynı işlem uygulanır. 30 dk tepside dinlendirdikten sonra 250 derecelik fırına verilir. Kapsamlı bir şekilde anlatmaya çalıştım. Deneyeceklere şimdiden kolay gelsin.