Yoğrulmadan Kolay Ekmek (Dışı Çıtır İçi Yumuşak)

Yoğrulmadan Kolay Ekmek (Dışı Çıtır İçi Yumuşak) Tarifi'nin Malzemeleri

• 600 gr un(5,5 su bardağına eş değer)
• 13 gr yaş maya ( 1 tatlı kaşığı kuru maya )
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 450 ml ılık su

Yoğrulmadan Kolay Ekmek (Dışı Çıtır İçi Yumuşak) Tarifi'nin Yapılışı

Ben bu tarif ile iki adet 18 cmlik ekmekler elde ettim, siz de kalıbınıza göre ekmekleri ya bölüp ya da tam olarak pişirebilirsiniz ❣️.

1. Unu bir kabın içine koyuyoruz ortasını açıp mayayı ve tuzu ekliyoruz.
2. Ilık suyun yarısını mayanın üzerine ekliyoruz ve karıştırıyoruz, mayanın aktifleşmesini bekliyoruz.
3. 5-10 dk. kalan suyu ekleyip bütün hamuru tahta kaşık ile karıştırıyoruz. Çünkü hamurumuz ele yapışan bir kıvamda olacak. Yoğurma işlemi yok.
4. Üzerini streçleyip 2-3 saat mayalanmaya bırakıyoruz.
5. Tezgahımıza yağlı kağıt serip biraz unladıktan sonra hamuru üzerine ekliyoruz ve hamuru toparlayıp üzerine un serpip bıçak ile çizik atıyoruz.
6. Ardında uygun bir fırın kabın içerisine ( tencere, döküm tencere veya borcama ) koyuyoruz üzerine kapağını kapatıp mayalanması için bekliyoruz.
7. Bu esnada fırınımızı alt üst ayarda 200-220 dereceye açıyoruz ve bekliyoruz 15-20 dk.
8. Sonra ekmeğimizi fırına koyup 35-40 dakika pişiriyoruz, üzeri kabuk bağlayacak ama tam kızarmamış olacak.
9. Fırından çıkartıp yağlı kağıdı alıyoruz ve tekrar fırına veriyoruz üstünü kapatmadan.
10. 30-35 dk kontrollü pişiriyoruz üzeri tam kızarana kadar.
11. Fırından çıkartıp telin üzerine alıp soğumasını bekliyoruz. Afiyet olsun ❣️.